Quando iniziano le belle giornate, soprattutto nei week end adoro organizzare aperitivi in terrazza Biscotti Salati per un aperitivo buono e bello!  con amici, che poi la maggior parte delle volte si trasformano in qualcosa di più… tipo con uno spaghettino veloce verso la mezzanotte 🙂

Oggi vi propongo dei biscotti salati, ottimi da degustare con delle bollicine …. Per il mio aperitivo ho stappato un Trento Doc della Cantina Balter 

Se poi oltre che buoni sono anche belli da vedere, l’effetto sorpresa è assicurato!

Ingredienti:

biscotti al gorgonzola e noci

200g farina

60g burro a temperatura ambiente

150g gorgonzola

100g noci tritate

1 uovo

sale e pepe

 

biscotti al pecorino e olive

200g farina

130g burro a temperatura ambiente

250g pecorino grattugiato

150g olive nere a pezzetti

1 uovo

sale e pepe

 

Procedimento:

Impastare la farina con il burro, il formaggio ed eventualmente le noci oppurBiscotti Salati per un aperitivo buono e bello!  Biscotti Salati per un aperitivo buono e bello!  e le olive tritate (in base al tipo di biscotto che si intende fare).

Unire l’uovo leggermente sbattuto, un pizzico di sale e pepe.

Avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.

Accendere il forno a 170°.

Stendere l’impasto ad uno spessore di ½ cm e ritagliare i biscotti con le apposite formine oppure con l’utilizzo di un bicchiere.

Rivestire con carta forno una teglia, disporre i biscotti.

Cuocere per circa 20 minuti.

Per presentare i biscotti in modo diverso, ho inserito un bastoncino per pop cake all’interno dei biscotti prima di infornarli!

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