Buon lunedì!

L’aria molto più che frizzantina ci fa capire che ormai l’inverno è alle porte, ma soprattutto sta arrivando il periodo più magico dell’anno: il Natale!

Ho pensato di condividere con voi una torta dalle forme e profumi tutti natalizi!

Crostata di stelle al kamut!

Crostata natalizia di stelle al kamut

Ingredienti:

per la frolla (stampo da 24 cm):

500 g farina di kamut

180 g burro freddo

120 g zucchero

2 uova

la punta di un cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

a piacere scorza di un limone o vaniglia

Crostata natalizia di stelle al kamut  Crostata natalizia di stelle al kamut

per il ripieno:

2 mele piccole oppure 1 grande

350 g frutta secca (pinoli, mandorle, cocco o albicocche disidratate)

1 arancia

50 g burro

50 g zucchero di canna

a piacere cannella

Crostata natalizia di stelle al kamut  Crostata natalizia di stelle al kamut  Crostata natalizia di stelle al kamut

Preparazione:

Preparare la frolla lavorando nella planetaria o robot da cucina, lo zucchero ed il burro freddo tagliato a dadini, il pizzico di sale e la vaniglia.

Aggiungere le uova, ed infine la farina con il pizzico di lievito.

Impastare bene fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.

Avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo almeno 30 minuti.

Nel mentre, preparare il ripieno.

Sbucciare e grattugiare le mele.

Spremere l’arancia.

In una pentola sciogliere il burro con lo zucchero.

Aggiungere la frutta secca, la mela ed il succo dell’arancia.

Cuocere per 5 minuti, poi spegnere e far raffreddare.

Riprendere la frolla, dividere l’impasto in due parti uguali.

Stendere la prima parte tra due fogli di carta forno.

Rivestire lo stampo da crostata, bucherellare il fondo e versare il ripieno ormai freddo.

Porre in frigo.

Prendere l’impasto rimasto, stenderlo e con un taglia biscotti a forma di stelle creare tante stelline.

Riprendere la crostata ed iniziare a disporre le stelline partendo dalla circonferenza esterna.

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Riporre in frigo per 10 minuti.

Accendere il forno a 180° e cuocere per 35 minuti.

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Spero che l’idea di presentare la crostata in versione Natalizia vi piaccia!

A presto!

Buona giornata

Antonella