Garda con Gusto – La Carne Salada in festa 23-25 Ottobre 2015 a Riva del Garda.

Il 23, 24 e 25 Ottobre al Palameeting di Riva del Garda si terrà l’evento “Garda con Gusto – La festa della Carne Salada”. Una tre giorni dedicata al primo piatto tipico a fregiarsi del marchio De.co., la Denominazione d’Origine Sovracomunale dei Comuni dell’Alto Garda e Ledro, voluta per valorizzare e salvaguardare la più antica e autentica tradizione del territorio.

Un lungo weekend di festa con dinner show, degustazioni, cooking show, contest e laboratori tematici. Lo scopo è quello di mostrare proposte sfiziose a base di carne salada abbinate ai vini trentini con le altre eccellenze del territorio a “chilometro zero”.

Sabato 24 alle 20:00 potrete assistere al dinner show di Cristian Bertol, chef stellato del ristorante Orso Grigio e volto televisivo della “Prova del Cuoco”. Domenica 25 alle 11:30 si terrà il cooking show di Simone Ruggiati, seguito dal contest culinario che vedrà impegnati i ragazzi del Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP di Riva del Garda.

Garda con Gusto – La Carne Salada in festa 23-25 Ottobre 2015 a Riva del Garda.

Programma completo

Venerdi 23 Ottobre

16:00

Apertura village, mostra e casette dei

produttori di carne salada a marchio di

qualità De.Co. con inizio degustazioni.

16:30

Fagiol-Arte. Laboratorio.

Utilizzo creativo dei fagioli e degli

ingredienti per conservare la carne salada

(sale grosso, pepe in grani, ginepro e foglie

di alloro) insieme ad altri legumi per la

creazione di mosaici colorati – a cura di

Slow Food.

17:30

La Chiacchiera con Gusto

Curiosità storiche su piatti tipici locali – in

collaborazione con la Biblioteca civica

Riva del Garda.

21:00

Chiusura.

Sabato 24 Ottobre

10:00

Apertura village e mostra.

10:30

“Cruda&Cotta e abbinamenti diVini” . Laboratorio. Proposte sfiziose con carne salada abbinate

ai vini trentini – a cura di Accademia d’Impresa – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Trento. (anche in lingua tedesca)

11:00

Apertura village, mostra e casette dei produttori di carne salada a marchio di qualità De.Co. con inizio degustazioni.

14:30

“La giusta scelta: gusto e salute nell’alimentazione quotidiana”.

Laboratorio: con esperta nutrizionista per scoprire le caratteristiche e le giuste combinazioni della carne con altri alimenti – a cura di Accademia d’Impresa – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Trento.

15:00

Chiusura delle casette dei produttori .

17:00

Riapertura casette dei produttori e inizio degustazioni.

19:00

Chiusura casette dei produttori.

20:00

Dinner show

Cena di Gala con la proposta dello Chef Cristian Bertol in collaborazione con Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP di Riva del Garda. Su prenotazione

24:00

Chiusura.

Domenica 25 Ottobre

10:00

Apertura village e mostra.

10:30

“SalSada”.

Laboratorio: La carne salada: sughi, salse e condimenti non convenzionali – a cura di Accademia

d’Impresa – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Trento.

11:00

Apertura delle casette dei produttori e inizio degustazioni.

11:30

Cooking show Simone Rugiati. La cucina diventa spettacolo: dimostrazione al pubblico.

13:00

Le proposte degli studenti – con Simone Rugiati e i ragazzi del Centro di Formazione Professionale

Alberghiero ENAIP di Riva del Garda. Show contest di cucina con la proposta di nuove ricette legate alla carne salada e ai prodotti tipici altogardesani sotto la supervisione dello chef Simone Rugiati.

16:00

“Disco Soupe”. Laboratorio

Creazione di una zuppa di verdure a ritmo di musica. I bambini sceglieranno le verdure che i genitori utilizzeranno per preparare una minestra fatta con verdure di scarto o con piccole imperfezioni, non adatta al commercio ma ottima da consumare – a cura di Slow Food.

18:00

Chiusura.

Ingresso Libero

1 degustazione con abbinamento di vino € 7.00

5 degustazioni, una per ciascun produttore,

con abbinamento di vino € 25.00

1 laboratorio € 5,00 [a scelta tra i 3 laboratori Accademia e 2 laboratori bambini Slow Food]

3 laboratori € 10,00 [disponibilità di scelta tra i 3 laboratori Accademia e 2 laboratori Slow Food]

Dinner show di Christian Bertol

€ 50,00

Tutte le informazioni sull’evento e sull’acquisto dei biglietti le trovate sul sito di Garda Trentino

Prenota subito le degustazioni, i laboratori e il dinner show!