Buon inizio settimana!

Il lunedì per me rappresenta un giorno ‘light’ … forse perché mi sento in colpa per gli eccessi consumati a tavola durante il week end!

Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice dal gusto delicato!

Ingredienti:

1 ombrina eviscerata

1 spicchio d’aglio

2  rametti di rosmarino fresco

4 cucchiai di sale grosso

olio extra vergine d’oliva

sale e pepe

 

Procedimento:

Riscaldare il forno a 200°.

Sciacquare il pesce sotto acqua corrente e tamponare con foglio di carta assorbente.

Rivestire una teglia con carta forno e disporre l’ombrina.Oggi cuciniamo l'ombrina!

Inserire nella pancia del pesce lo spicchio d’aglio ed un filo d’olio.

Sul lato del pesce disporre una fila di sale grosso con i rametti di rosmarino.

Cuocere in forno caldo per 30 minuti.

 

 

Oggi cuciniamo l'ombrina!  Oggi cuciniamo l'ombrina!  Idea:

per dare un tocco diverso al piatto ho abbinato l’ombrina con una polenta di farina di mais bramata del Molino Pellegrini.