Buongiorno!

Piatto freddo per giornate calde!  Oggi vi lascio la ricetta facile e veloce da gustare FREDDA,

visto che il caldo si fa sentire e la voglia di accendere i fornelli è pari zero.

Ecco la ricetta!

Pomodori ripieni di cous cous

 

Ingredienti:

4 pomodori insalata

150 g di cous cous precotto

1 limone

1 mazzetto di prezzemolo

qualche rametto di menta

1 cucchiaio d’olio d’oliva

sale

Procedimento:

Versate il cous cous in una ciotola e copritelo con acqua fredda.

Lasciatelo riposare per 15-20 minuti e scolatelo molto bene.

Aggiungete le erbe sminuzzate, olio e succo di limone.

Svuotate i pomodori della polpa e riempiteli con il composto.

Buon appetito e buona domenica!