Buon lunedì! Non so voi, ma in questo periodo è un susseguirsi di cene con parenti e amici! A me piace molto riunire attorno al tavolo le persone a me care 🙂 anche perché quando la compagnia c’è basta poco per rendere tutto più bello!

Ecco una ricettina veloce e facile da gustare in compagnia! Torta salata con pasta fillo pomodorini e olive verdi

Torta salata con pasta fillo pomodorini e olive verdi

Ingredienti:

1 confezione di pasta fillo

300 g ricotta fresca

20 pomodorini

15 olive verdi

1 uovo

2 cucchiai d’olio d’olica

1 spicchio d’aglio

sale e pepe

burro fuso

 

Preparazione:

Accendere il forno ventilato a 200°.

Foderare una tortiera con carta forno leggermente umida.

Spennellare un foglio alla volta di pasta fillo ed iniziare a rivestire la tortiera.

Sovrapporre un altro foglio di pasta fillo sempre spennellato con burro fuso.

Ripetere sino ad esaurimento dei fogli di pasta.

Torta salata con pasta fillo pomodorini e olive verdi  Torta salata con pasta fillo pomodorini e olive verdi

In una ciotola stemperare la ricotta con una forchetta, versare l’uovo e mescolare bene.

In una padella riscaldare l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato.

Versare i pomodorini lavati e cuocere per 8/10 minuti.

Salare e pepare.

Versare la ricotta sopra la pasta fillo e farcire con i pomodorini e le olive.

Cuocere per circa 20 minuti.