Garda con Gusto – La Carne Salada in festa 23-25 Ottobre 2015 a Riva del Garda.
Il 23, 24 e 25 Ottobre al Palameeting di Riva del Garda si terrà l’evento “Garda con Gusto – La festa della Carne Salada”. Una tre giorni dedicata al primo piatto tipico a fregiarsi del marchio “De.co.”, la Denominazione d’Origine Sovracomunale dei Comuni dell’Alto Garda e Ledro, voluta per valorizzare e salvaguardare la più antica e autentica tradizione del territorio.
Un lungo weekend di festa con dinner show, degustazioni, cooking show, contest e laboratori tematici. Lo scopo è quello di mostrare proposte sfiziose a base di carne salada abbinate ai vini trentini con le altre eccellenze del territorio a “chilometro zero”.
Sabato 24 alle 20:00 potrete assistere al dinner show di Cristian Bertol, chef stellato del ristorante Orso Grigio e volto televisivo della “Prova del Cuoco”. Domenica 25 alle 11:30 si terrà il cooking show di Simone Ruggiati, seguito dal contest culinario che vedrà impegnati i ragazzi del Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP di Riva del Garda.
Programma completo
Venerdi 23 Ottobre
16:00
Apertura village, mostra e casette dei
produttori di carne salada a marchio di
qualità De.Co. con inizio degustazioni.
16:30
Fagiol-Arte. Laboratorio.
Utilizzo creativo dei fagioli e degli
ingredienti per conservare la carne salada
(sale grosso, pepe in grani, ginepro e foglie
di alloro) insieme ad altri legumi per la
creazione di mosaici colorati – a cura di
Slow Food.
17:30
La Chiacchiera con Gusto
Curiosità storiche su piatti tipici locali – in
collaborazione con la Biblioteca civica
Riva del Garda.
21:00
Chiusura.
Sabato 24 Ottobre
10:00
Apertura village e mostra.
10:30
“Cruda&Cotta e abbinamenti diVini” . Laboratorio. Proposte sfiziose con carne salada abbinate
ai vini trentini – a cura di Accademia d’Impresa – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Trento. (anche in lingua tedesca)
11:00
Apertura village, mostra e casette dei produttori di carne salada a marchio di qualità De.Co. con inizio degustazioni.
14:30
“La giusta scelta: gusto e salute nell’alimentazione quotidiana”.
Laboratorio: con esperta nutrizionista per scoprire le caratteristiche e le giuste combinazioni della carne con altri alimenti – a cura di Accademia d’Impresa – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Trento.
15:00
Chiusura delle casette dei produttori .
17:00
Riapertura casette dei produttori e inizio degustazioni.
19:00
Chiusura casette dei produttori.
20:00
Dinner show
Cena di Gala con la proposta dello Chef Cristian Bertol in collaborazione con Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP di Riva del Garda. Su prenotazione
24:00
Chiusura.
Domenica 25 Ottobre
10:00
Apertura village e mostra.
10:30
“SalSada”.
Laboratorio: La carne salada: sughi, salse e condimenti non convenzionali – a cura di Accademia
d’Impresa – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Trento.
11:00
Apertura delle casette dei produttori e inizio degustazioni.
11:30
Cooking show Simone Rugiati. La cucina diventa spettacolo: dimostrazione al pubblico.
13:00
Le proposte degli studenti – con Simone Rugiati e i ragazzi del Centro di Formazione Professionale
Alberghiero ENAIP di Riva del Garda. Show contest di cucina con la proposta di nuove ricette legate alla carne salada e ai prodotti tipici altogardesani sotto la supervisione dello chef Simone Rugiati.
16:00
“Disco Soupe”. Laboratorio
Creazione di una zuppa di verdure a ritmo di musica. I bambini sceglieranno le verdure che i genitori utilizzeranno per preparare una minestra fatta con verdure di scarto o con piccole imperfezioni, non adatta al commercio ma ottima da consumare – a cura di Slow Food.
18:00
Chiusura.
Ingresso Libero
1 degustazione con abbinamento di vino € 7.00
5 degustazioni, una per ciascun produttore,
con abbinamento di vino € 25.00
1 laboratorio € 5,00 [a scelta tra i 3 laboratori Accademia e 2 laboratori bambini Slow Food]
3 laboratori € 10,00 [disponibilità di scelta tra i 3 laboratori Accademia e 2 laboratori Slow Food]
Dinner show di Christian Bertol
€ 50,00
Tutte le informazioni sull’evento e sull’acquisto dei biglietti le trovate sul sito di Garda Trentino
Prenota subito le degustazioni, i laboratori e il dinner show!
