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Riva del Garda
lunedì, Agosto 10, 2020

Garda Food Passion

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Il territorio del Lago di Garda custodisce autentici tesori enogastronomici. Non basterebbero 80 giorni per scoprirli tutti! Noi iniziamo la nostra “caccia al cibo” con questa rubrica golosa, ogni  primo mercoledì del mese, animati da spirito di esplorazione gourmet. Pronti a seguirci?

Food: Carne Salada Coregone, Patata Viola, Zafferano del Garda, Pasta con trota Salmonata

Carne salada, piatto storico da gourmet

Scopriamo insieme la carne salada, questo piatto gourmet della tradizione trentina la cui ricetta si tramanda di famiglia in famiglia. Proposta anche cotta noi la amiamo cruda per apprezzare al massimo profumo e sapore armonico. Da apprezzare al ristorante o in trattoria e in vendita nelle gastronomie locali.
broccolo di torbole

Le cinque ragioni del Broccolo di Torbole

Se vi trovate per caso o per scelta a Torbole e dintorni, nella splendida zona dell’Alto Garda, non perdete l’occasione di acquistare un piccolo gioiello agroalimentare della stagione. È il Broccolo di Torbole, una squisitezza da gustare proprio in questi mesi invernali. Molteplici le ragioni per farlo. Eccone almeno cinque.

La mostarda di fattoria conquista l’oro a tavola

Da secoli la mostarda insaporisce i banchetti delle corti mantovane. Promossa nei mercati contadini dal Consorzio Agrituristico mantovano oggi è approdata anche a Singapore, Londra, New York e a Tokio.
asparagi verona

Asparagi in festa per celebrare la primavera

Si apre la stagione degli asparagi, da Mambrotta di San Martino Buonalbergo a Cavaion Veronese. E fioriscono le sagre e le feste dedicate a questo prezioso ortaggio, che vi proponiamo anche in un saporito risotto.

Lugana: il bianco di carattere del Lago di Garda

Il Lugana è un bianco fermo perfetto non solo per un aperitivo. Grazie alle sue cinque tipologie si sposa con pesce e con specialità lacustri tra Verona e Brescia. E di anno in anno cresce il numero di bottiglie prodotte.
di gusto in gusto

“Mi piace” al primo Villaggio di Gusto in Gusto dai sapori Trentini a Riva...

Metti un sabato o una domenica mattina a Riva, con l’abbraccio del lago di Garda, il Natale o il 2017 nell’aria e un gustoso piatto tipico trentino in punta di forchetta, innaffiato da Trentodoc. Non un sogno ma una deliziosa realtà fino all’8 gennaio, da assaporare in mille ricette grazie alla nuova iniziativa “Di gusto in gusto”, il primo villaggio dei sapori dedicato alle eccellenze di un territorio assai generoso.
olio extravergine d'oliva del lago di garda

Olio extravergine d’oliva del Lago di Garda delle mie brame

Buone nuove per la stagione olearia 2016-17, che si annuncia favorevole per l’olio extra vergine di oliva Garda Dop. Il lago di Garda è carico di belle olive pronte a trasformarsi in olio nuovo tutelato. Ecco le caratteristiche e come usarlo in prospettiva dei primi freddi.
Sfogliatine Villafranca

Sfogliatine di Villafranca, passione senza fine

Ideate da Giovanni Fantoni, rappresentano un connubio perfetto tra dolcezza e fragranza. Da gustare una dietro l’altra: ecco la nostra guida all’assaggio.

I tortellini di Valeggio fanno festa in ogni stagione

Definiti anche “agnolini” o “nodi d’amore”, i tortellini di Valeggio sono un piatto storico perfetto per i pranzi domenicali e per le festività. Complici una sfoglia impalpabile e il ripieno delicato, si apprezzano conditi con burro fuso e salvia o serviti in brodo.

In alto i calici con le bollicine Garda doc

Il 2018 è l’anno d’oro per la tipologia di spumanti Garda doc, da gustare bianco e rosè, ottenuto da metodo classico a charmat. Si preannunciano mille sfumature di bollicine tra Verona, Mantova e Brescia.

Marrone di san Zeno Dop, il Bio delle castagne

È nato buono, è diventato Dop nel 2003 e proprio da quest’anno è il primo marrone biologico in Italia. A guardarlo così, con quelle sue striature tra il biondo, il nocciola e il marrone chiaro acceso non si direbbe un frutto tanto ambizioso. Eppure il Marrone di San Zeno, con la sua dolcezza di strada ne ha fatta tanta.

Estate di benessere con la susina di Dro

Tra poco più di un mese si apre la stagione della susina di Dro, quest’anno con una produzione di 2.200 quintali certificati Dop nella Valle del Sarca. Una miniera di antiossidanti e vitamine in un piccolo frutto polposo blu che beneficia del clima del Garda.

Alla ricerca del carpione perduto

Turismo sostenibile e valorizzazione della biodiversità sono le parole-chiavi per un nuovo progetto della Comunità Montana Parco Alto Garda Bresciano per ripopolare di carpioni il Lago di Garda. Perché il nobilissimo pesce oggi è a rischio di estinzione e il sapore delle sue carni prelibate appartiene alla leggenda.

Fish&Chef 2017: all’Aqualux SPA&Suite di Bardolino i sapori del Lago incontrano l’Oriente di Vinod...

Si è svolta all’Aqualux Hotel SPA&Suite la terza tappa di Fish&Chef, una struttura esclusiva e di grande prestigio che nei suoi 17.000 mq racchiude 125 camere, 2 ristoranti, una Lounge e una modernissima SPA, vera punta di diamante dell’intera struttura e indubbiamente una delle migliori in Italia.

Nella Valle di Ledro il sole è di color zafferano

Se mai ci fosse bisogno di un nuovo motivo per visitare la ridente Valle di Ledro, questo potrebbe essere di tonalità giallo oro, in omaggio allo zafferano una rarità coltivata proprio in quest’area da un’azienda pionieristica tra Bezzecca e Tiarno di Sotto. Ne è nato il primo zafferano lacustre, così pregiato, così deliziosamente aromatico.  

Fish&Chef 2017: dalle vette del trentino alle rive del Lago, Paolo Donei a Palazzo...

Dal panorama mozzafiato delle vette trentine, lo chef Paolo Donei di Malga Panna ha lasciato il suo ristorante, un’elegante stübe in quel di Moena (TN), per recarsi a Calvagese della Riviera, il piccolo comune sulla sponda bresciana sul lago di Garda che ieri, 27 aprile, ha ospitato la penultima tappa di Fish&Chef 2017.

FISH&CHEF 2017: GRAN FINALE DEL DREAM TEAM DEL GARDA AL REGIO PATIO DEL REGINA...

Un finale con i fuochi d’artificio quello tenutosi ieri sera al ristorante Regio Patio del Regina Adelaide di Garda per concludere l’edizione 2017 di...

E’ buona e bella la Formaggella di Tremosine

Nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano a conquistare tutti i palati ci pensa la Formaggella di Tremosine. Da un comprensorio mozzafiato a strapiombo sul Lago e i suoi pascoli fioriscono sapori a tutto pasto per questo formaggio a pasta morbida con una caratteristica croce incisa su una faccia.

In Val di Ledro è tempo di patate viola

La patata viola ha una tonalità violacea, gusto di castagna ed è una miniera salva-salute. Da riscoprire tavola grazie a una saggia opera di valorizzazione e di promozione attivata nella Val di Ledro.

Fish&Chef 2017: la proposta gourmet di Andrea Tonola al Lido Palace di Riva del...

Protagonista della quarta giornata di Fish&Chef 2017 è stato Andrea Tonola del Ristorante Lanterna Verde di Villa di Chiavenna (SO). Ad accoglierlo ed ospitarlo per l’occasione l’Hotel Lido Palace di Riva del Garda (TN), l’esclusivo cinque stelle luxury sulla sponda trentina del Lago.

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