Die Evolution des Geschmacks: eine sensorische Reise in Mantua

Am 4. September lädt die Stadt Mantua zu einer kulturellen Veranstaltung in den Sala Pozzo des Museo Diocesano Francesco Gonzaga ein. Unter dem Titel Die Evolution des Geschmacks erwartet die Gäste eine Reise, die den Wandel der kulinarischen Sensibilität vom Mittelalter bis zur Neuzeit beleuchtet.

Bruno Cavallaro führt durch ein Programm, das Geschichte, Medizin und Gesellschaftsgeschichte miteinander verknüpft. Dabei wird untersucht, wie sich mittelalterliche Humoraltheorien über die Renaissance bis hin zur barocken Komplexität und der Aufklärung entwickelt haben. Die Erzählung wird durch Degustationen ergänzt, die in Zusammenarbeit mit der Associazione Culturale Symposion und dem Consorzio Agrituristico Mantovano realisiert werden.

Ein besonderer Höhepunkt ist die Vorstellung der Weine des Weinguts Castello di Agazzano, ausgewählt von Prinz GianLodovico Gonzaga. Diese Verkostung bietet die Gelegenheit, über die tiefe Verbindung zwischen Terroir und Kultur nachzudenken und einen bewussten Umgang mit dem Wein zu pflegen. Der Zugang erfolgt nur nach Voranmeldung bis zum 30. August gegen einen Kostenbeitrag für die Verkostung.

Fotocredits: Organisation / Pressebüro: Credits: Turismo Mantova

Originalquelle: https://www.in-lombardia.it/evento/evoluzione-del-gusto

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