Evoluzione del Gusto: un viaggio sensoriale a Mantova

Il prossimo 4 settembre, la città di Mantova ospita un appuntamento raffinato presso la Sala Pozzo del Museo Diocesano Francesco Gonzaga. L’evento, intitolato Evoluzione del Gusto, propone un percorso culturale che indaga il mutamento della sensibilità gastronomica dal Medioevo all’Età moderna.

Bruno Cavallaro guiderà i partecipanti in un’analisi che intreccia storia, medicina e costume, esplorando come le teorie umorali medievali si siano trasformate, attraverso il Rinascimento, fino a toccare la complessità del Barocco e la razionalità dell’Illuminismo. La narrazione sarà accompagnata da intermezzi degustativi curati in collaborazione con l’Associazione Culturale Symposion e il Consorzio Agrituristico Mantovano.

Un momento di particolare pregio sarà la presentazione dei vini della cantina Castello di Agazzano, selezionati dal principe GianLodovico Gonzaga. La degustazione rappresenta un’occasione per riflettere sul legame profondo tra territorio e cultura, offrendo un approccio consapevole e misurato al calice. L’accesso è consentito su prenotazione entro il 30 agosto, con un contributo richiesto per la parte di degustazione.

Credits Foto: Organizzazione / Ufficio Stampa: Credits: Turismo Mantova

Fonte Originale: https://www.turismo.mantova.it/eventi/48371/evoluzione-del-gusto

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