Eccoci qui! Il week end vola e subito arriva il lunedì!! Per farvi iniziare la settimana in dolcezza ecco una ricetta di una delle mie torte preferite: la sbrisolona, dove oltre alla farina di mais trovate anche quella di riso 🙂 Assolutamente da provare!!

La Sbrisolona è un tipico dolce della città di Mantova. La regola vuole che vada mangiata a pezzi e non a fette.

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

250 g farina 00

75 g farina di mais fioretto

75 g farina di riso

100 g mandorle con la pelle

100 g mandorle senza pelle

220 g burro morbido

180 g zucchero di canna

2 uova

pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito per dolce

mezzo cucchiaino semini di vaniglia

Torta sbrisolona

Preparazione:

Tagliare le mandorle a coltello.

Torta sbrisolona

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, tranne il burro.

Amalgamare bene e poi aggiungere il burro, sbriciolando l’impasto.

Torta sbrisolona

Accendere il forno a 160°.

Distribuire l’impasto su una placca foderata con carta forno e prima di infornare tagliare l’impasto facendo la classica scacchiera.

Torta sbrisolona

Cuocere a forno caldo per 35/40 minuti.