Immagino che avrete già programmato l’abbuffata o (se vogliamo farla più fine) pranzo di Pasqua, quindi non voglio scombussolarvi i piani con le mie ricette.

Ho pensato di darvi invece un piccolo suggerimento per la realizzazione di un piatto light da gustare all’aria aperta… un comfort food 🙂

L’insalata nel barattolo!

Non troverete le quantità perché variano in base alla dimensione del barattolo scelto.

Ingredienti:

Insalata

Pompelmo

Salmerino affumicato

Noci

Papaja

per la vinaigrette:

1 succo di lime

2 cucchiai miele di acacia

5 foglie di menta

 

Preparazione:

Per la vinaigrette, tritare con il coltello le foglie di menta pulite.

In un barattolino versare il succo di lime, il miele e la menta tritata.

Pasquetta: comfort food

Chiudere con il coperchio e shakerare e far riposare qualche minuto.

Nel frattempo, lavare l’insalata, sbucciare e tagliare a dadini l’avocado.

Pelare a vivo il pompelmo e tagliarlo a pezzettini.

Stessa cosa anche per il filetto di salmerino.

Prendere un barattolo, versare sul fondo parte della vinaigrette, ed iniziare a comporre gli strati nel seguente ordine:

avocado

salmerino

insalata

pompelmo

noci

et voilà lo spuntino per la scampagnata è pronto!

Chiudete e conservate in frigo.

Al momento della degustazioni, agitate il barattolo in modo da condire il tutto con la vinaigrette presente sul fondo.

 

Buona Pasqua!

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