Eccoci qui! Il week end vola e subito arriva il lunedì!! Per farvi iniziare la settimana in dolcezza ecco una ricetta di una delle mie torte preferite: la sbrisolona, dove oltre alla farina di mais trovate anche quella di riso :) Assolutamente da provare!! La Sbrisolona è un tipico dolce della città di Mantova. La regola vuole che vada mangiata a pezzi e non a fette. Ecco la ricetta!
Ingredienti:
250 g farina 00 75 g farina di mais fioretto 75 g farina di riso 100 g mandorle con la pelle 100 g mandorle senza pelle 220 g burro morbido 180 g zucchero di canna 2 uova pizzico di sale mezzo cucchiaino di lievito per dolce mezzo cucchiaino semini di vaniglia
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Preparazione: Tagliare le mandorle a coltello.
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, tranne il burro. Amalgamare bene e poi aggiungere il burro, sbriciolando l’impasto.
Accendere il forno a 160°. Distribuire l’impasto su una placca foderata con carta forno e prima di infornare tagliare l’impasto facendo la classica scacchiera.
Cuocere a forno caldo per 35/40 minuti.
