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Riva del Garda
lunedì, Agosto 10, 2020

Garda Food Passion

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Il territorio del Lago di Garda custodisce autentici tesori enogastronomici. Non basterebbero 80 giorni per scoprirli tutti! Noi iniziamo la nostra “caccia al cibo” con questa rubrica golosa, ogni  primo mercoledì del mese, animati da spirito di esplorazione gourmet. Pronti a seguirci?

Food: Carne Salada Coregone, Patata Viola, Zafferano del Garda, Pasta con trota Salmonata

Carne salada, piatto storico da gourmet

Scopriamo insieme la carne salada, questo piatto gourmet della tradizione trentina la cui ricetta si tramanda di famiglia in famiglia. Proposta anche cotta noi la amiamo cruda per apprezzare al massimo profumo e sapore armonico. Da apprezzare al ristorante o in trattoria e in vendita nelle gastronomie locali.

I tortellini di Valeggio fanno festa in ogni stagione

Definiti anche “agnolini” o “nodi d’amore”, i tortellini di Valeggio sono un piatto storico perfetto per i pranzi domenicali e per le festività. Complici una sfoglia impalpabile e il ripieno delicato, si apprezzano conditi con burro fuso e salvia o serviti in brodo.

Lugana: il bianco di carattere del Lago di Garda

Il Lugana è un bianco fermo perfetto non solo per un aperitivo. Grazie alle sue cinque tipologie si sposa con pesce e con specialità lacustri tra Verona e Brescia. E di anno in anno cresce il numero di bottiglie prodotte.
Sfogliatine Villafranca

Sfogliatine di Villafranca, passione senza fine

Ideate da Giovanni Fantoni, rappresentano un connubio perfetto tra dolcezza e fragranza. Da gustare una dietro l’altra: ecco la nostra guida all’assaggio.
asparagi verona

Asparagi in festa per celebrare la primavera

Si apre la stagione degli asparagi, da Mambrotta di San Martino Buonalbergo a Cavaion Veronese. E fioriscono le sagre e le feste dedicate a questo prezioso ortaggio, che vi proponiamo anche in un saporito risotto.

In alto i calici con le bollicine Garda doc

Il 2018 è l’anno d’oro per la tipologia di spumanti Garda doc, da gustare bianco e rosè, ottenuto da metodo classico a charmat. Si preannunciano mille sfumature di bollicine tra Verona, Mantova e Brescia.

Ode al pandoro

Verona è la capitale dei dolci natalizi: tra tutti spicca il Pandoro, brevettato da Domenico Melegatti nel 1884. Tante le leggende, una la verità: tagliarne una fetta rende felici. Chiedetelo ai bambini.

In Val di Ledro è tempo di patate viola

La patata viola ha una tonalità violacea, gusto di castagna ed è una miniera salva-salute. Da riscoprire tavola grazie a una saggia opera di valorizzazione e di promozione attivata nella Val di Ledro.

Estate di benessere con la susina di Dro

Tra poco più di un mese si apre la stagione della susina di Dro, quest’anno con una produzione di 2.200 quintali certificati Dop nella Valle del Sarca. Una miniera di antiossidanti e vitamine in un piccolo frutto polposo blu che beneficia del clima del Garda.

Vini Chiaretti da riscoprire in riva al lago

I vini Chiaretti del Garda hanno conquistato oltre 8.000 visitatori alla manifestazione Italia in Rosa e all'estero stanno facendo furori. Primo piano sul Bardolino Chiaretto, perfetto per l'estate, e sul Valtènesi Chiaretto, vino rosato del Garda Bresciano che dalla vendemmia 2017 entra nella nuova denominazione Riviera del Garda Classico.

E’ buona e bella la Formaggella di Tremosine

Nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano a conquistare tutti i palati ci pensa la Formaggella di Tremosine. Da un comprensorio mozzafiato a strapiombo sul Lago e i suoi pascoli fioriscono sapori a tutto pasto per questo formaggio a pasta morbida con una caratteristica croce incisa su una faccia.

FISH&CHEF 2017: GRAN FINALE DEL DREAM TEAM DEL GARDA AL REGIO PATIO DEL REGINA...

Un finale con i fuochi d’artificio quello tenutosi ieri sera al ristorante Regio Patio del Regina Adelaide di Garda per concludere l’edizione 2017 di...

Fish&Chef 2017: dalle vette del trentino alle rive del Lago, Paolo Donei a Palazzo...

Dal panorama mozzafiato delle vette trentine, lo chef Paolo Donei di Malga Panna ha lasciato il suo ristorante, un’elegante stübe in quel di Moena (TN), per recarsi a Calvagese della Riviera, il piccolo comune sulla sponda bresciana sul lago di Garda che ieri, 27 aprile, ha ospitato la penultima tappa di Fish&Chef 2017.

Fish&Chef 2017: la proposta gourmet di Andrea Tonola al Lido Palace di Riva del...

Protagonista della quarta giornata di Fish&Chef 2017 è stato Andrea Tonola del Ristorante Lanterna Verde di Villa di Chiavenna (SO). Ad accoglierlo ed ospitarlo per l’occasione l’Hotel Lido Palace di Riva del Garda (TN), l’esclusivo cinque stelle luxury sulla sponda trentina del Lago.

Fish&Chef 2017: all’Aqualux SPA&Suite di Bardolino i sapori del Lago incontrano l’Oriente di Vinod...

Si è svolta all’Aqualux Hotel SPA&Suite la terza tappa di Fish&Chef, una struttura esclusiva e di grande prestigio che nei suoi 17.000 mq racchiude 125 camere, 2 ristoranti, una Lounge e una modernissima SPA, vera punta di diamante dell’intera struttura e indubbiamente una delle migliori in Italia.

Fish&Chef 2017: spettacolo gourmand al Grand Hotel Fasano

Continua lo spettacolo gourmand di Fish & Chef che per la tappa di ieri, lunedì 24 aprile, si è spostato presso il Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera (BS).

Fish&Chef 2017: domenica la prima tappa della rassegna con lo chef Paolo Trippini

È stato Paolo Trippini, chef dell’omonimo ristorante di Civitella del Lago, Terni, ad inaugurare la prima tappa dell’edizione 2017 di Fish&Chef. La rassegna ideata...

Nella Valle di Ledro il sole è di color zafferano

Se mai ci fosse bisogno di un nuovo motivo per visitare la ridente Valle di Ledro, questo potrebbe essere di tonalità giallo oro, in omaggio allo zafferano una rarità coltivata proprio in quest’area da un’azienda pionieristica tra Bezzecca e Tiarno di Sotto. Ne è nato il primo zafferano lacustre, così pregiato, così deliziosamente aromatico.  

Golositalia 2017, l’eccellenza dell’enogastronomia italiana a due passi dal Garda

Chi frequenta, vive, ama tutto ciò che è Garda, apprezza, oltre alle infinite opportunità offerte dalla sponde del lago (sport acquatici e non, escursioni, fotografia...), anche tutto ciò che riguarda la sfera della buona tavola: il cibo di terra e di lago, il vino, l'olio del Garda sono eccellenze note ormai anche oltreconfine.

Alla ricerca del carpione perduto

Turismo sostenibile e valorizzazione della biodiversità sono le parole-chiavi per un nuovo progetto della Comunità Montana Parco Alto Garda Bresciano per ripopolare di carpioni il Lago di Garda. Perché il nobilissimo pesce oggi è a rischio di estinzione e il sapore delle sue carni prelibate appartiene alla leggenda.

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