Veranstaltungsdetails
- Startdatum: 18/02/2026
- Enddatum: 18/02/2026
- Ort: Trento e dintorni
Die Enoteca Provinciale del Trentino – Palazzo Roccabruna in Trient lädt zu einer exklusiven Veranstaltung ein: „A Tavola con la Cucina Trentina“ (Zu Tisch mit der Trentiner Küche), eine Reihe von Veranstaltungen, die der Aufwertung der lokalen Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse gewidmet sind. Lassen Sie sich am 18. Februar 2026 bei einem geführten Degustationsdinner verwöhnen, das den Grappa feiert, nicht nur als Digestif nach dem Essen, sondern als vielseitige Zutat und Schlüssel zum gastronomischen Verständnis.
Die Köche Paolo Dolzan und Barbara Orrù vom Restaurant Perbacco in Mezzolombardo kreieren ein massgeschneidertes Menü, das die verschiedenen Nuancen des Trentiner Grappas, ob jung oder gereift, hervorhebt. Ihre Küche, die auf saisonale Zutaten und hochwertige Rohstoffe achtet, harmoniert wunderbar mit den Düften und Aromen der Region.
Der Abend beginnt mit einem Begrüssungsglas Trentodoc, gefolgt von einer gastronomischen Reise mit geschmortem Fenchel mit Beurre Blanc mit gereiftem Grappa, Risotto Riserva San Massimo mit Lauchfondue und Orangenreduktion mit Reserve Grappa. Das grosse Finale ist eine Fregoloti-Torte, begleitet von einer geführten Verkostung von drei Trentiner Grappas, mit Einblicken in ihre sensorischen und produktionstechnischen Eigenschaften.
Eine unumgängliche Gelegenheit, zu entdecken, wie Grappa im Mittelpunkt der Küche stehen kann, in einem Kontext der Kultur und des bewussten Degustierens.
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Credits Foto: Organizzazione / Ufficio Stampa
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Fonte Originale: https://www.visittrento.it/it/eventi/a-tavola-con-la-cucina-trentina-la-grappa-enoteca-provinciale-del-trentino-palazzo-roccabruna
