Dettaglio Evento
- Data Inizio: 18/02/2026
- Data Fine: 18/02/2026
- Luogo: Trento e dintorni
L’Enoteca Provinciale del Trentino – Palazzo Roccabruna a Trento invita a un evento esclusivo: “A Tavola con la Cucina Trentina”, una serie di appuntamenti dedicati alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari locali. Il 18 febbraio 2026, lasciati guidare in una cena-degustazione che celebra la grappa, non solo come distillato di fine pasto, ma come ingrediente versatile e chiave di lettura gastronomica.
Gli chef Paolo Dolzan e Barbara Orrù del ristorante Perbacco di Mezzolombardo creeranno un menù ad hoc, esaltando le diverse sfumature della grappa trentina, giovane e invecchiata. La loro cucina, attenta alla stagionalità e alla qualità delle materie prime, si sposerà armoniosamente con i profumi e i sapori del territorio.
La serata inizierà con un calice di benvenuto di Trentodoc, seguito da un percorso gastronomico che include finocchio brasato con beurre blanc alla grappa invecchiata, risotto Riserva San Massimo con fonduta di porro e riduzione di arancia alla grappa riserva. Il gran finale sarà una torta di fregoloti, accompagnata da una degustazione guidata di tre grappe del Trentino, con approfondimenti sulle loro caratteristiche sensoriali e produttive.
Un’occasione imperdibile per scoprire come la grappa possa essere protagonista in cucina, in un contesto di cultura e degustazione consapevole.
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Credits Foto: Organizzazione / Ufficio Stampa
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Fonte Originale: https://www.visittrento.it/it/eventi/a-tavola-con-la-cucina-trentina-la-grappa-enoteca-provinciale-del-trentino-palazzo-roccabruna
