Buon lunedì!!
Tutti pronti per l’arrivo dell’estate?
E’ vero che il meteo non è favorevole ma per quanto riguarda la cucina di sicuro i profumi nei piatti non mancano!
Oggi vi propongo una ricetta che sembra più difficile a dirla che a farla 🙂 I Rigatoni risottati al salmone e finocchietto
Provare per credere!
Ingredienti:
1 filetto di salmone fresco
320 g rigatoni
finocchietto selvatico
12 pomodorini secchi sott’olio
Preparazione:
In una padella versare 700 g di acqua con la pasta, portare sul fuoco a fiamma media.
Mescolare ed iniziare a cuocere i rigatoni.
Quando inizia un leggero bollore salare.
Togliere la pelle al salmone e tagliarlo a dadini.
Tritare a coltello il finocchietto selvatico ed i pomodorini.
A 3 minuti dalla fine di cottura dei rigatoni unire il pesce, il finocchietto ed i pomodorini.
Mescolare bene e se dovesse essercene bisogno aggiungere un goccino d’acqua.
Impiattare la pasta e servire.
Buon appetito!!
