Quando l’autunno avvolge la pianura veronese con la sua luce dorata e l’aria frizzante, c’è un appuntamento che scalda i cuori (e i palati): Taste of Earth, l’evoluzione della storica Fiera del Bollito con la Pearà.
Dal 7 al 23 novembre 2025, l’area fieristica di Isola della Scala, a pochi chilometri da Verona, vi accoglierà per un’esperienza gastronomica e culturale che è molto più di una semplice fiera: è un viaggio tra tradizione, gusto e convivialità.
Il bollito con la pearà: un simbolo della tavola veronese
Per i veronesi, il bollito con la pearà non è solo un piatto, ma un rito familiare che si tramanda di generazione in generazione. La parola pearà deriva dal dialetto veronese e significa “pepata”: è una salsa cremosa a base di pane grattugiato, brodo di carne e abbondante pepe nero, che la vera tradizione vuole arricchita anche con midollo osseo. Nata come pietanza povera nelle cucine delle famiglie scaligere, serviva ad accompagnare i lessi durante i rigidi mesi invernali, quando ogni parte dell’animale veniva utilizzata con rispetto e ingegno.
Nel tempo, questa combinazione rustica e avvolgente è diventata protagonista delle grandi tavolate domenicali e delle festività. Ancora oggi, il bollito con la pearà racconta una storia di semplicità, calore domestico e radici contadine che sopravvive intatta, conquistando anche i palati curiosi dei visitatori.
Un salone dei sapori senza confini
Ma la magia di Taste of Earth non si ferma alla tradizione locale. Accanto ai grandi classici veneti – dai risotti fumanti alla pasta fatta in casa – vi troverete immersi in un mosaico di cucine europee: dalle tapas spagnole alla paella, dalla moussaka greca alle specialità austriache. In un unico grande padiglione potrete viaggiare con il palato, scoprendo profumi e sapori di terre vicine e lontane, senza mai lasciare Verona.
Passeggiare tra gli stand sarà come attraversare piccoli angoli d’Europa, ognuno con la propria storia da raccontare e un piatto pronto da condividere.
Spettacoli, atmosfere e momenti da vivere insieme
Il gusto sarà protagonista, ma non l’unico. Nella Showtime Arena, vi aspettano serate di musica, teatro e comicità, per vivere l’evento con leggerezza e allegria. I più piccoli potranno divertirsi con attività e laboratori dedicati, mentre nel suggestivo Borgo della Pila troverete decine di espositori con prodotti gastronomici e artigianali del territorio e d’Europa.
Tutto è pensato per coinvolgervi completamente: dall’allestimento scenografico curato nei minimi dettagli, che vi farà sentire parte di un racconto, all’atmosfera conviviale che accompagna ogni incontro.
Informazioni utili
- Dove: Palariso di Isola della Scala (Verona)
- Quando: 7 – 23 novembre 2025
- Orari: dal lunedì al venerdì 11.30 – 14.30 e 18.30 – 22.30 — sabato 11.30 – 14.30 e 18.30 – 23.00 — domenica 11.00 – 15.30 e 18.00 – 22.30
- Cosa vi aspetta:
- Cucine e sapori da tutta Europa
- Showcooking e degustazioni
- Spettacoli musicali e teatrali
- Attività per famiglie e bambini
Trovate tutte le informazioni aggiornate e complete sul sito ufficiale www.tasteofearth.it
Perchè non potete mancare
Taste of Earth è un invito a rallentare, ad assaporare, a lasciarvi sorprendere. È un’occasione per scoprire le radici di un territorio, ma anche per aprirvi al mondo attraverso i suoi profumi e le sue tradizioni culinarie.
Che siate amanti della buona tavola, curiosi viaggiatori o semplicemente in cerca di un’esperienza autentica, qui troverete un’atmosfera capace di farvi sentire parte di qualcosa di grande e genuino.
Ciao cari Outdoors!
Silvia Turazza
