Buongiorno, anche se non sembra proprio una giornata estiva (ma diciamo che quest’anno non ci possiamo proprio lamentare) voglio condividere una ricetta con un frutto prettamente estivo: la pesca! Adoro tutta la frutta che questa stagione ci regala ;)
Ecco la ricetta!
Ingredienti:
150 g zucchero
100 g farina 00
50 g amaretti
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30 g mandorle a lamelle
1 yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci
3 pesche noci
3 tuorli
Procedimento:
Sbucciare e tagliare le pesche a fettine.
Montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere gli amaretti, lo yogurt, e la farina setacciata con il lievito
Mescolare bene con la frusta a mano.
Accendere il forno a 180°.
Rivestire una tortiera con carta forno e distribuire l’impasto.
Disporre a raggiera le pesche, pigiandole (schiacciandole) all’interno dell’impasto.
Distribuire le mandorle ed infornare.
Cuocere per 30 minuti.
Buona giornata!
