Buongiorno, anche se non sembra proprio una giornata estiva (ma diciamo che quest’anno non ci possiamo proprio lamentare) voglio condividere una ricetta con un frutto prettamente estivo: la pesca! Adoro tutta la frutta che questa stagione ci regala 😉

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

150 g zucchero

100 g farina 00

50 g amaretti

30 g mandorle a lamelle

1 yogurt bianco

1 bustina di lievito per dolci

3 pesche noci

3 tuorli
Procedimento:Torta pesche e amaretti

Sbucciare e tagliare le pesche a fettine.

Montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere gli amaretti, lo yogurt, e la farina setacciata con il lievito

Mescolare bene con la frusta a mano.

Accendere il forno a 180°.

Torta pesche e amaretti  Rivestire una tortiera con carta forno e distribuire l’impasto.

Disporre a raggiera le pesche, pigiandole (schiacciandole) all’interno dell’impasto.

Distribuire le mandorle ed infornare.

Cuocere per 30 minuti.

Buona giornata!