[contest] Buon lunedì! Qui le giornate trascorrono in fretta e non ci accorgiamo neppure che il carnevale sta finendo! Immagino che in queste giornate non vi siate fatti mancare un buon piatto di gnocchi :) Io oggi vi propongo un piatto di gnocchi fatti con la polenta! Ecco la ricetta,
Ingredienti:
250 g farina di mais istantanea 250 g farina 00 1 l acqua 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 uovo 1 spicchio d’aglio 8 pomodorini 1 noce di burro sale olio extra vergine d’oliva
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Preparazione:
Portare a bollore il litro d’acqua, salare e versare a pioggia la farina di mais. Mescolare bene con un mestolo di legno, e cuocere per il tempo indicato sulla confezione (in genere 5 minuti).
Una volta pronta, versarla su di un tagliere e farla raffreddare completamente. Lavare i peperoni e pulirli, tagliarli a dadini. In una pentola versare un filo d’olio e l’aglio pulito e schiacciato. Rosolare dolcemente per 5 minuti e poi unire i peperoni, ed i pomodorini tagliati a metà. Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Prendere la polenta fredda e frullarla. Su di un piano fare la fontana con la farina bianca, aggiungere la polenta di mais e l’uovo. Impastare bene, dovrete ottenere un impasto compatto ma piuttosto morbido.
Formare dei cilindri dal diametro di 2 cm e tagliare gli gnocchi. Portare a bollore l’acqua per gli gnocchi, salare e versare gli gnocchi.
Appena arriveranno a galla saranno pronti! Nel mentre, sciogliere una noce di burro in una padella e versarvi man mano gli gnocchi. A questo punto aggiungere anche il sughetto ai peperoni e saltare il tutto. Buon appetito!
