Eccoci quì con una nuova ricetta!  Orto in fior... di zucchina!

In questo periodo l’orto è un continuo sbocciare di fiori… e nello specifico… fiori di zucchina!

Per un antipasto oppure un contorno sfizioso, oggi vi propongo i fiori di zucchina gratinata al forno!

Ingredienti:Orto in fior... di zucchina!

12 fiori di zucchina

100 g ricotta fresca

100 g speck tagliato a dadini

2 zucchine piccole

3 cucchiai di formaggio grana

1 uovo

sale e pepe

 

Procedimento:

Lavare accuratamente i fiori, e con delicatezza togliere i pistilli.

Lavare ed asciugare le due zucchine e grattugiarle.Orto in fior... di zucchina!

In una ciotola mescolare la ricotta con l’uovo, un pizzico di sale e pepe; infine aggiungere le zucchine e lo speck.

Mescolare bene.

Accendere il forno a 180°.

Rivestire una teglia con carta forno.

A questo punto farcire i fiori utilizzando una sac a poche oppure un cucchiaino.

Arrotolare le punte dei fiori in modo da chiuderli e disporli sulla teglia.Orto in fior... di zucchina!

Passare un filo d’olio d’oliva e una spolverata di formaggio grana.

Infornare a forno caldo per 10 minuti + 2 minuti con la funzione grill.