Eccoci quì con una nuova ricetta!
In questo periodo l’orto è un continuo sbocciare di fiori… e nello specifico… fiori di zucchina!
Per un antipasto oppure un contorno sfizioso, oggi vi propongo i fiori di zucchina gratinata al forno!
Ingredienti:
12 fiori di zucchina
100 g ricotta fresca
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100 g speck tagliato a dadini
2 zucchine piccole
3 cucchiai di formaggio grana
1 uovo
sale e pepe
Procedimento:
Lavare accuratamente i fiori, e con delicatezza togliere i pistilli.
Lavare ed asciugare le due zucchine e grattugiarle.
In una ciotola mescolare la ricotta con l’uovo, un pizzico di sale e pepe; infine aggiungere le zucchine e lo speck.
Mescolare bene.
Accendere il forno a 180°.
Rivestire una teglia con carta forno.
A questo punto farcire i fiori utilizzando una sac a poche oppure un cucchiaino.
Arrotolare le punte dei fiori in modo da chiuderli e disporli sulla teglia.
Passare un filo d’olio d’oliva e una spolverata di formaggio grana.
Infornare a forno caldo per 10 minuti + 2 minuti con la funzione grill.
