Buongiorno!

Oggi vi voglio proporre un classico della domenica, per lo meno qui in Trentino: la polenta 🙂

Ho pensato ad una ricetta semplice, ma diversa, per presentare ai propri commensali un gustoso piatto!

Ingredienti x 10 tortini:

350 g farina instantanea di mais con radicchio e speck (Molino Pellegrini)

150 g gorgonzola dolce

sale, pepe

burro e farina di mais per imburrare gli stampini

formaggio grana

Preparazione:

Portare a bollore 1,5 l di acqua e salarla.

Versare la farina e con un mestolo mescolare e cuocere per 5 minuti.

Tortino di polenta con radicchio e speck dal cuore morbido

Accendere il forno a 180°.

Imburrare gli stampini (vanno bene anche le coppette tonde cuki).

Passare ogni pirottino con la farina di mais.

Tortino di polenta con radicchio e speck dal cuore morbido

Riempire per circa 3/4 gli stampini con la polenta.

Stendere la polenta sulla parete degli stampini in modo da formare un incavo al centro.

Spolverare con un giro di pepe e in ogni tortino porre un pezzo di gorgonzola.

Tortino di polenta con radicchio e speck dal cuore morbido

Completare con la restante polenta e spolverare la base con formaggio grana.

Tortino di polenta con radicchio e speck dal cuore morbido

Cuocere in forno caldo per 10 minuti.

Una volta pronti sformare i tortini dallo stampo e servire 🙂

Tortino di polenta con radicchio e speck dal cuore morbido