Buongiorno! Oggi vi voglio proporre un classico della domenica, per lo meno qui in Trentino: la polenta :) Ho pensato ad una ricetta semplice, ma diversa, per presentare ai propri commensali un gustoso piatto!
Ingredienti x 10 tortini:
350 g farina instantanea di mais con radicchio e speck (
Molino Pellegrini
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) 150 g gorgonzola dolce sale, pepe burro e farina di mais per imburrare gli stampini formaggio grana
Preparazione:
Portare a bollore 1,5 l di acqua e salarla. Versare la farina e con un mestolo mescolare e cuocere per 5 minuti.
Accendere il forno a 180°. Imburrare gli stampini (vanno bene anche le coppette tonde cuki). Passare ogni pirottino con la farina di mais.
Riempire per circa 3/4 gli stampini con la polenta. Stendere la polenta sulla parete degli stampini in modo da formare un incavo al centro. Spolverare con un giro di pepe e in ogni tortino porre un pezzo di gorgonzola.
Completare con la restante polenta e spolverare la base con formaggio grana.
Cuocere in forno caldo per 10 minuti. Una volta pronti sformare i tortini dallo stampo e servire :)
