Buon lunedì!

Oggi vi voglio parlare di un bellissimo progetto nato quì in Trentino dedicato ai trentini ma soprattutto a chi viene a farci visita, assaggia le nostre specialità ed una volta a casa vorrebbe degustare nuovamente gli stessi sapori.

Trentiner è il nome scelto per questa nuova avventura di Hermann, Luca, Denis e Claudio, i quattro soci che hanno capito che l’unione fa la forza!

Hanno voluto creare una squadra di produttori tutto ‘made in Trentino’ per la vendita e la promozione diretta delle specialità tipiche trentine; prodotti di alta qualità sia nel cibo che nelle bevande.

Vi ho fatto questa breve descrizione, in quanto in una piccola parte entro anch’io nel progetto Enogastronomia le eccellenze Trentine a tavola!  Trentiner: mi è stato chiesto di elaborare delle ricette ad hoc con le eccellenze del Trentino.

Per incuriosirvi un po’ vi lascio questa ricetta:

Crostata con farina di grano saraceno e mais bianco!

Ingredienti:

150 g farina di grano saraceno integrale (molino pellegrini)
150 g farina di mais bianco (molino pellegrini)
130 g zucchero
150 g burro morbido
1 vanillina
2 uova
1 vasetto di confettura di corniola extra (ca’ dei baghi prodotto disponibile su Trentiner)

Procedimento:

Mescolare lo zucchero con le farine e la vanillina.Enogastronomia le eccellenze Trentine a tavola!

Aggiungere le uova ed infine il burro.

Impastare velocemente e ottenere un panetto morbido e compatto.

Avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo stendere l’impasto tra due fogli di carta forno, tenendo una parte di frolla che servirà per fare le classiche strisce della crostata.

Accendere il forno a 200°.

Distribuire la confettura sull’impasto.

Con la frolla rimanente fare dei rotolini e disporli sopra la confettura.

Infornare e cuocere per 30 minuti.

Enogastronomia le eccellenze Trentine a tavola!