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    Food & Wine

    Home Food & Wine

    Il territorio del Lago di Garda custodisce autentici tesori enogastronomici. Non basterebbero 80 giorni per scoprirli tutti! Noi iniziamo la nostra “caccia al cibo”, animati da spirito di esplorazione gourmet. Pronti a seguirci?

    Food: Carne Salada Coregone, Patata Viola, Zafferano del Garda, Pasta con trota Salmonata

    Zafferano in Trentino, esperimento riuscito

    Un tentativo che ha portato buoni risultati, tanto che ogni anno il numero di bulbi di zafferano piantati è in crescita. Silvia Cis è una ragazza titolare dell'azienda agricola Pinabel in Val di Ledro

    Oggi cuciniamo l’ombrina!

    Buon inizio settimana! Il lunedì per me rappresenta un giorno 'light' ... forse perché mi sento in colpa per gli eccessi consumati a tavola durante...

    Estate di benessere con la susina di Dro

    Tra poco più di un mese si apre la stagione della susina di Dro, quest’anno con una produzione di 2.200 quintali certificati Dop nella Valle del Sarca. Una miniera di antiossidanti e vitamine in un piccolo frutto polposo blu che beneficia del clima del Garda.

    Marrone di san Zeno Dop, il Bio delle castagne

    È nato buono, è diventato Dop nel 2003 e proprio da quest’anno è il primo marrone biologico in Italia. A guardarlo così, con quelle sue striature tra il biondo, il nocciola e il marrone chiaro acceso non si direbbe un frutto tanto ambizioso. Eppure il Marrone di San Zeno, con la sua dolcezza di strada ne ha fatta tanta.

    Penne integrali cremose con vongole

    Buona Lunedi, questa settimana pubblico la mia ricetta con un giorno di ritardo, tutta colpa della redazione! ;) Oggi, direttamente dal campeggio (sto trascorrendo qualche...

    Trota en saor: una ricetta che sa di Passione!

    Ciao!!! Oggi desidero condividere con voi una bellissima esperienza che ho vissuto qualche giorno fa! Una collaborazione nata da una grande parola in comune: la Passione! Proprio...

    Aperitivo natalizio: Ghirlande di sfoglia e mortandela

    Buon lunedì! Quest'ultima settimana l'ho trascorsa facendo dolcetti natalizi! Oggi però voglio condividere con voi una ricettina facile, veloce e sfiziosa! Ideale per un aperitivo o come...

    Lugana: il bianco di carattere del Lago di Garda

    Il Lugana è un bianco fermo perfetto non solo per un aperitivo. Grazie alle sue cinque tipologie si sposa con pesce e con specialità lacustri tra Verona e Brescia. E di anno in anno cresce il numero di bottiglie prodotte.
    penne con trota salmonata

    Rigatoni risottati al salmone e finocchietto

    Buon lunedì!! Tutti pronti per l'arrivo dell'estate? E' vero che il meteo non è favorevole ma per quanto riguarda la cucina di sicuro i profumi nei...

    Alla ricerca del carpione perduto

    Turismo sostenibile e valorizzazione della biodiversità sono le parole-chiavi per un nuovo progetto della Comunità Montana Parco Alto Garda Bresciano per ripopolare di carpioni il Lago di Garda. Perché il nobilissimo pesce oggi è a rischio di estinzione e il sapore delle sue carni prelibate appartiene alla leggenda.

    Piatto freddo per giornate calde!

    Buongiorno! Oggi vi lascio la ricetta facile e veloce da gustare FREDDA, visto che il caldo si fa sentire e la voglia di accendere i fornelli...

    Taccole alla pizzaiola

    Buona domenica! La maggior parte delle persone quando inizia il caldo ha voglia di magiare più verdura del solito. Oggi vista la bellissima giornata, vi propongo...
    panettone farcito al mascarpone

    Zuccotto al panettone farcito con il mascarpone

    Credo che in questi giorni panettoni o pandori non siano mancati e se ve ne fossero avanzati un po' ecco la ricetta giusta per un panettone farcito al mascarpone davvero ottimo!

    Voglia di dolce! cheese cake alle ciliegie

    Finalmente è arrivata l'estate (sul calendario di sicuro... meteorologicamente parlando un po' meno ma non ci lamentiamo!) Quando arriva l'estate ci si stacca un po'...

    A Natale arriva lo zelten!

    Ormai manca davvero poco al Natale :) Non so voi ma io sono ancora un po' in alto mare sia con i regali che con...

    Olio extravergine d’oliva Garda DOP, il prezioso “oro liquido”

    Con le sue secolari piante di ulivo, la sponda veronese del lago di Garda offre uno scenario unico e inconfondibile. Qui nasce un olio...
    Ricetta pesce persico in crosta

    Ricetta Pesce Persico in crosta – Ricette tipiche del Lago di Garda

    Le carni del pesce Persico sono molto apprezzate assai delicate, bianche e saporite sotto la spessa pelle. ecco la mia ricetta per il pesce Persico.

    Crema alla vaniglia con frutti di bosco

    Buona domenica! Visto che domani sarà il mio compleanno, voglio condividere con voi un dolce fresco e delizioso! Crema alla vaniglia con frutti di bosco Ingredienti (per...

    Insalata di bulgur con verdure e pesto leggero

    Eccoci con la ricetta della domenica! Oggi prepariamo un'insalata diversa dal solito, e magari anche nuova perché non tutti conoscono il bulgur. Il bulgur è un...
    Tortino di polenta dal cuore morbido

    Tortino di polenta con radicchio e speck dal cuore morbido

    Buongiorno! Oggi vi voglio proporre un classico della domenica, per lo meno qui in Trentino: la polenta :) Ho pensato ad una ricetta semplice, ma diversa, per...

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