Prima di indicarvi i migliori ristoranti di pesce di lago, va fatta una breve introduzione che risponde a questo importante quesito: quali sono i pesci che vengono pescati nel Lago di Garda?

Le dolci acque gardesane e ledrensi sono colme di specie ittiche (in totale più di 30) che si prestano alle più svariate ricette. Solo nel Lago di Garda si può trovare il raro carpione, assieme a pesci come la trota, il coregone o lavarello (che viene spesso proposto sotto forma di prelibate polpettine o alla griglia), l’alborella, le sarde (ottime anche con un primo di spaghetti o semplicemente ai ferri), il luccio (lo consigliamo “in salsa” accompagnato con polenta), la tinca, il persico e l’anguilla. Una ricchezza inestimabile, che si ritrova anche nei vicini Laghi di Ledro e Tenno, e nel fiume Sarca (dove abbondano il vairone e il barbo).

Importante è l’allevamento di salmerino e trota (iridea o fario), riconosciuti IGP, che qui avviene conciliando tradizioni secolari con le tecniche più moderne, ma sempre in acque fresche e incontaminate.

Nella lista di ristoranti che di seguito indicheremo, potrete assaggiare tutte queste varietà di pesce d’acqua dolce sia crude che cotte come antipasto, primo e secondo.

La nostra ricerca è stata fatta in base ai menù che contengono più proposte di pesce di lago.

Osteria al Pescatore (Via Imbarcadero, 31 – Castelletto di Brenzone – VR – Tel. 045.743.0702).

Incastonato nel romantico porticciolo di Castelletto troverete questo storico ristorante di pesce di lago. Vi sentirete in famiglia!

Ristorante e Locanda Alla Fassa (Via Beato Giuseppe Nascimbeni, 11 – Castelletto di Brenzone – VR – Tel. 045.743.0319).

Se andate nella stagione calda, chiedete un tavolo sulla splendida terrazza a pochi metri dal lago! Qui trovate pure un parcheggio privato e un pontile privato per l’attracco se arrivate in barca.

Hotel Ristorante Cassone (Via Gardesana, 238 – Malcesine – VR – Tel. 045.658.4197).

Location unica nel suo genere. Se siete in due dovete assolutamente prenotare uno dei romanticissimi tavolini che affacciano sul fiume Aril (il fiume più corto del mondo) che passa proprio accanto a questo Hotel Ristorante. Anche qui trovate un parcheggio privato.

Ristorante Vecchia Malcesine (Via Pisort, 6 – Malcesine – VR – Tel. 335.637.7699).

Lo chef Luppi vi aspetta per sorprendervi con la sua creatività culinaria. Locale colorato e moderno, vista lago assicurata!

Ristorante La Terrazza (Via Benaco, 24 – Torbole – TN – Tel. 0464.50.60.83).

Un locale elegante con veranda vista lago. Dopo un buon pranzo o cena potete fare due passi per la bellissima Torbole.

Albergo Ristorante Monte Baldo (Via Porto, 27/29 – Limone sul Garda – BS – Tel. 0365.95.40.21).

Nel cuore di Limone sul Garda potete mangiare con vista sul porticciolo. Non usiamo a caso la parola “cuore” perchè all’interno del locale trovate la “roccia viva” sulla quale si erge. Se siete in due, raccomandiamo di prenotare un tavolo nel suggestivo balconcino del primo piano. Atmosfera magica!

Ristorante allo Scoglio (Via Barbacane, 3 – Bogliaco – BS – Tel. 0365.71.030).

Un bel giardino ad un passo dal lago. Atmosfera tranquilla e rilassante assicurata!

Ristorante da Osvaldo (Piazzale dei Marinai d’Italia, 5 – San Felice del Benaco / Portese – BS – Tel. 0365.62.108).

Qui avete la sensazione del “chilometro zero”, questo ristorante con giardino affaccia direttamente sul lago!

Ristorante da Rino (Via Belvedere, 86 – Manerba del Garda – BS – Tel. 0365.55.11.25).

Pergolato e porticciolo. Il connubio perfetto per mangiare rilassandosi!

Antica Trattoria Miravalle (Via Sant’Antonio, 15 – Polpenazze del Garda – BS – Tel. 0365.67.90.78).

Un bellissimo locale per dell’ottimo pesce di lago presentato con cura e creatività. Provare per credere!

La Taverna del Lago (Via Parrocchiale, 58 – Desenzano del Garda /Rivoltella – BS – Tel. 030.911.0926).

Lasciatevi coccolare dalla tranquillità del posto che renderà ancora più speciale ogni pietanza.

Agriturismo Il Colombarino (Località Colombarino, 1 – San Martino della Battaglia – BS – Tel. 030.999.0432).

Un agriturismo molto chic immerso nella campagna. I vini sono di loro produzione. Approfittatene per visitare la vicinissima Torre monumentale di San Martino della Battaglia.

L’Arcimboldo (Via Vittorio Emanuele, 71 – Sirmione – BS – Tel. 030.916.409).

Questo ristorante è immerso nel cuore di Sirmione. Arredi vintage. Molto suggestivo mangiare sia esternamente vista lago che internamente.

Trattoria al Combattente (Str. Bergamini, 60 – Peschiera del Garda – VR – Tel. 045.755.0410).

Locale confortevole e informale per gustare ottimo pesce di lago con tutta la cordialità del personale.

Albergo Ristorante Papa (Via Bell’Italia, 38 – Peschiera del Garda – VR – Tel. 045.640.18.72).

Ammirerete lo splendore di grandi piante di Glicine che fanno da tetto alla pergola esterna. Ambiente easy e tradizionale per sentirsi come a casa.

Dopo questa succulenta lista, che immaginiamo vi abbia fatto sognare un lauto pasto con un’ottima compagnia, non resta che essere contrari al galateo e urlare un simpatico “buon appetito!”. Sapete perchè? Il pesce di lago è sano e leggero, potrete fare bis senza problemi alla linea!

Silvia Turazza – Redazione Garda Outdoors

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